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Empanaditas de Arrócoli y camarones

Una versión diferente a las clásicas empanadas de camarones, pero que no tienen nada que envidiarles. Son ideales para el apetitivo o como entrada. La combinación de sabores te va a encantar… además son muy rápidas y fáciles de hacer. Si eres vegetariano o alguien en tu familia lo es, no le pongas camarones y ¡listo!
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Ingredientes:

  • 1/2 paquete de Arrócoli 
  • 10 camarones crudos y pelados. Grandes o ecuatorianos
  • ½ taza de cebolla picada en cubitos
  • 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 paquete de masas para empanada de horno chicas
  • Sal
  • Pimienta opcional

Preparación:

  1. Precalentar el horno por 10 minutos a 180*C 
  2. En un bowl mezclar la cebolla, el Arrócoli, arroz 100% de brócoli, y el queso crema. Sal pimentar a gusto.
  3. Rellenar las masas con la mezcla de Arrócoli y poner un camarón al medio.
  4. Cerrar las empanadas presionando muy bien los bordes para evitar que se abran
  5. Hornear según las indicaciones del envase de las masas o hasta que las empanadas hayan tomado un color dorado
  6. Sírvelas calentitas y al comerla puedes aliñarlas con unas gotitas de limón
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